Рыбная солянка (2)

12 октября 2013
Рыбная солянка (2)
Ингредиенты для "Рыбная солянка (2)"

филе семги , осетра и судака - по 100 грамм
огурцы соленые - две штуки
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - две столовых ложки
маслины без косточек - десять штук
каперсы - одна столовая ложка
томатный соус - 2 ч. ложки
рассол огуречный - 1/2 стакана
бульон рыбный - 1 литров
лимон - десять штук
лавровый лист - одна штука
перец черный горошком - пять штук
соль - по вкусу


Способ приготовления "Рыбная солянка (2)"


Нашинкованный соломкой лук обжарить на части масла, затем влить бульон, рассол, добавить каперсы, нарезанные маслины и довести бульон до кипения.
Филе рыбы нарежьте кусочками, припустить с маслом, томатом-пюре и нарезанными соломкой огурцами, соединить с бульоном, посолить, положить перец горошком и варить на слабом огне 10-15 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист.
При подаче положить в каждую тарелку ломтик лимона и посыпьте солянку рубленой зеленью.


 


Добавление комментария