Сливочный супчик из цветной капусты

• Соль (по вкусу)
• Капуста цветная (один крупный вилок или 2 средних) - одна штука
• Лук-порей (белая часть) - две штуки
• Бульон (овощной ) - 200 миллилитров
• Масло оливковое (для жарки)
• Орех мускатный (щепотка)
• Сыр сливочный (плавленый) - 200 грамм
• Сливки (я брала 10%) - 500 м

На оливковом масле слегка обжариваем нарезанный лук. Капусту делим на соцветия и отвариваем. Соединяем обжаренный лук и сваренную капусту и измельчаем в блендере с добавлением овощного бульона. В это же время греем сливки и разводим в них плавленный сыр, добавляем щепотку мускатного ореха. В пюре из лука и капусты вводим сливочную смесь, прогреваем, солим по вкусу. Приятного аппетита!