Суп «Грибной по-польски»

• Лавровый лист - две штуки
• Зелень - 1 пуч.
• Грибы сушеные (белые) - 25 грамм
• Соль (по вкусу)
• Грибы (маринованные, соленые, свежие, замороженные) - 200 грамм
• Картофель (средний) - шесть штук
• Лук репчатый - одна штука
• Морковь - одна штука
• Сметана - 200 миллилитров

Сушеные белые грибы залить кипятком и оставить на минут 15, до размягчения. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Набухшие грибы извлечь из воды (воду не сливать), нарезать небольшими кусочками. Картофель нарезать брусочками. Вскипятить воду ( 2,5 литров ) в кастрюле, добавить туда картофель, грибы сушеные нарезанные и воду в которой они набухали. И оставить вариться 15 минут. Тем временем делаем зажарку: обжариваем лук и морковь на смеси из сливочного и растительного масел, до золотистого цвета. В сковороду к зажарке добавить сметану и слегка обжарить. Нарезаем грибы: маринованные, соленые, свежие, замороженные(по чуть-чуть, какие есть под рукой, чем больше разнообразия, тем вкусней суп получится). В кастрюлю кладем все грибы, лавровый лист и зажарку, солим. Нарезаем мелко зелень и отправляем вслед за всеми ингредиентами. Дать повариться 2-3 минуты. И все суп готов! Приятного аппетита!!!