Суп «Грибной по-польски»

8 декабря 2012
Суп «Грибной по-польски»
Ингредиенты для "Суп «Грибной по-польски»"

  • Лавровый лист - две штуки
  • Зелень - 1 пуч.
  • Грибы сушеные (белые) - 25 грамм
  • Соль (по вкусу)
  • Грибы (маринованные, соленые, свежие, замороженные) - 200 грамм
  • Картофель (средний) - шесть штук
  • Лук репчатый - одна штука
  • Морковь - одна штука
  • Сметана - 200 миллилитров


Способ приготовления "Суп «Грибной по-польски»"

Сушеные белые грибы залить кипятком и оставить на минут 15, до размягчения. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Набухшие грибы извлечь из воды (воду не сливать), нарезать небольшими кусочками. Картофель нарезать брусочками. Вскипятить воду ( 2,5 литров ) в кастрюле, добавить туда картофель, грибы сушеные нарезанные и воду в которой они набухали. И оставить вариться 15 минут. Тем временем делаем зажарку: обжариваем лук и морковь на смеси из сливочного и растительного масел, до золотистого цвета. В сковороду к зажарке добавить сметану и слегка обжарить. Нарезаем грибы: маринованные, соленые, свежие, замороженные(по чуть-чуть, какие есть под рукой, чем больше разнообразия, тем вкусней суп получится). В кастрюлю кладем все грибы, лавровый лист и зажарку, солим. Нарезаем мелко зелень и отправляем вслед за всеми ингредиентами. Дать повариться 2-3 минуты. И все суп готов! Приятного аппетита!!!


 


Добавление комментария