Омлет с морепродуктами "А-ля "Якорек" в Алуште"

• Соль (по вкусу)
• Сливки - 20 грамм
• Сметана - две столовых ложки
• Лук репчатый - 0,5 штук
• Морепродукты (ассорти) - 100 грамм
• Растительное масло - одна столовая ложка
• Перец (по вкусу)
• Морковь корейская - 50 грамм
• Укроп (для украшения)

Готовим начинку: - разогреваем растительное масло - обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук - добавляем морковь, нашинкованную на терке типа "для корейского салата" и обжариваем до мягкости - добавляем заранее проваренный 2 мин. коктейль из морепродуктов, тушим. - выливаем сметану и жидкие сливки. - посыпаем укропчиком. Начинка готова. Теперь омлет. Все просто. Берем на порцию 2 яйца. Солим, перчим и взбиваем. Выливаем на горячую сковороду и на медленном огне, под закрытой крышкой доводим до готовности. Не переворачиваем. Омлет на тарелку, выкладываем начинку и накрываем. Приятного аппетита!!!