ингредиенты:
500 грамм копченых свиных ребрышек, 200 грамм кукурузы (замороженной), 1 соленый огурец,
1 корень имбиря (2 см), две столовых ложки крахмала, 1/2 чайные ложкикунжутного масла, четыре штуки зеленого лука (вместе с луковичками), соль, молотый черный перец по вкусу.
приготовление:
копченые ребрышки положить в кастрюлю,
залить их холодной водой, довести до кипения и варить около 40 мин. на среднем огне. Затем бульон процедить и снова поставить на огонь. Корень имбиря очистить, вымыть и натереть на терке. В кипящий бульон положить подготовленный имбирь и варить, не забывая снимать образующуюся пенку. Затем в кастрюлю добавить кукурузу. Суп довести до кипения, после чего
уменьшить огонь и варить без крышки до готовности кукурузы.
В небольшой емкости холодной водой развести крахмал. Непрерывно помешивая суп, влить разведенный крахмал, чтобы суп загустел.
В кукурузный суп опустить мелко нарезанный огурец, приправить солью, молотым перцем, кунжутным маслом, добавить мелко нарезанный лук и снять кастрюлю с плиты.
