Картофельный салат с белым вином

• 7 килограмм картофеля, 1 чашка белого вина, соль, перец, 1 cт. ложка петрушки;
• для заливки: 1 чашка воды с уксусом, 1 cт. ложка растительного масла, соль, сахар.

Картофель сварить, очистить и еще горячим нарезать ломтиками и залить белым вином. Через 15 мин., когда вино впитается, добавить мелко нарезанную зелень и залить салат заливкой из воды, уксуса, растительного масла, соли и сахара.