Этот супчик быстро готовится и получается очень густым и ароматным. Мне, правда, категорически не нравится моя фотография этого супа (ужасно темные и пасмурные дни сейчас) и я даже не хотела давать его рецепт из-за нее, но потом подумала, что этот густой зимний и очень вкусный суп обязательно должен быть тут. Когда приготовлю его в следующий раз фото поменяю.
100 грамм бекона нарезать на тонкие брусочки,
4 средних картошки,
1 средняя луковица,
500 миллилитров воды,
500 грамм консервированной кукурузы (измельчить в блендере до состояния пюре вместе с жидкостью),
500 миллилитров сливок 20%,
100 грамм твердого сыра, который хорошо плавится (российский, голландский),
соль,
свежемолотый черный перец
Картофель почистить и нарезать кубиками, лук мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.
Бекон обжарить в кастрюле на среднем огне до хрустящего состояния. Половину выложить на тарелку, половину оставить в кастрюле.
Выложить к бекону в кастрюлю картошку и лук, готовить помешивая 5 минут. Влить воду и добавить кукурузное пюре, приправить солью. Довести до кипения, уменьшить огонь, прикрыть крышкой и готовить, помешивая, на маленьком огне 15-20 мин. пока картофель не станет очень мягким, слегка разваренным.
Разогреть сливки в сотейнике до начала кипения, но не кипятить. Снять с огня, влить в суп, насыпать тертый сыр и прогреть, чтобы сыр расплавился. При подаче приправить свежемолотым черным перцем и оставшимся беконом.