damkinet

Суп овощной с фасолью (2)

21 июня 2013
Суп овощной с фасолью (2)
Ингредиенты для "Суп овощной с фасолью (2)"

капуста цветная - 600 грамм
картофель - шесть штук
морковь - одна штука
корень петрушки - 60 грамм
лук репчатый - 1/2 головки
лук-порей - 50 грамм
фасоль стручковая - 200 грамм
масло топленое или маргарин - 40 грамм
бульон или вода - 1,5 литров
лавровый лист - одна штука
перец черный молотый, соль


Способ приготовления "Суп овощной с фасолью (2)"

Морковь, лук-порей, репчатый лук нарежьте кубиками, спассеровать на масле.
Капусту разбирать на соцветия.
Картофель и корень петрушки нарежьте кубиками.
Стручки фасоли нарежьте кусочками.
В кипящий бульон или воду положить картофель, варить его 5-10 минут, добавить цветную капусту, петрушку, пассерованные морковь и лук, фасоль и варить до готовности. За 10 минут до окончания варки суп посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
При подаче разлить суп в тарелки и посыпьте рубленой зеленью.