Суп из сыра

Сыр пармезан тертый - 1 килограмм, сыр адыгейский , нарезанный кубиками - 1 стакан, сыр проволоне, тертый - 1 стакан, лук репчатый , измельченный - одна штука чеснок , измельченный - 1 зубчик, молоко - 4 сткакана, мука пшеничная - 2 стакана, сливочное масло - одна столовая ложка бульон куриный - 1 кубик, базилик сушеный - 1/2 ч. ложки, зеленый лук , измельченный - одна столовая ложка перец черный молотый, соль.

Репчатый лук обжарить на масле, добавить бульонный кубик, чеснок, постепенно ввести муку и 21/2 стакана молока, постоянно помешивая, чтобы не пригорело ко дну. Затем посыпать базиликом, посолить, поперчить, положить пармезан и проволоне.

Загустевшую смесь взбить миксером вместе с оставшимся молоком, затем прогреть в течение 15 минут и подавать к столу, посыпав кубиками адыгейского сыра и зеленым луком.