Суп-пюре из яблок и тыквы

14 декабря 2013
Суп-пюре из яблок и тыквы
Ингредиенты для "Суп-пюре из яблок и тыквы"

  • 400 миллилитров овощного бульона
  • зелень
  • две столовых ложки растительного масла
  • среднего размера 2 небольших тыквы (примерно по 800 грамм каждая)
  • 225 миллилитров сливок
  • одна столовая ложка нарезанного свежего тимьяна или 1/4 ч. ложки сухого
  • 1 маленькая головка нарезанного репчатого лука


Способ приготовления "Суп-пюре из яблок и тыквы"

снять с яблок кожуру, разрежьте каждое на четыре части и вынуть сердцевину. Нарежьте каждую четвертинку на кусочки по 2 см.   2. Большим ножом разрежьте обе тыквы пополам и снять кожуру. вынуть и выбросить семена. 3. Нарежьте тыкву на кусочки по 2 см. поставить четырехлитровую кастрюлю на средний огонь, нагреть в ней масло. положить лук и пассеровать его до тех пор, пока он не станет мягким. 4. добавить яблоки, тыкву, бульон, один стакан ложку тимьяна, соль, перец и 350 миллилитров воды. довести до кипения на большом огне. уменьшить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и варить, изредка помешивая, 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой. 5. перелить одну треть супа в блендер. Размельчите в нем овощи. перелить суп-пюре в миску Размельчите оставшиеся овощи. 6. Вымойте кастрюлю, перелить в нее суп-пюре. добавить сливки и нагреть на среднем огне, изредка помешивая. Не кипятить. подавать па стол, посыпав зеленью


 


Добавление комментария