Щи ленивые с грибами

Вода - 3 литров , капуста белокочанная - 1/2 кочана, грибы сушеные - две столовых ложки картофель - пять штук лук репчатый - 1 головка, корень петрушки - одна штука морковь - одна штука паста томатная - одна столовая ложка растительное масло - 6 столовых ложек, мука пшеничная - две столовых ложки лавровый лист - одна штука перец черный горошком - пять штук соль.

Грибы замочить в холодной воде на 3 часа, затем промыть. Настой процедить, сварить в нем грибы. Затем нашинковать их соломкой, обжарить на части масла, отвар охладить.

Капусту нарежьте шашками, картофель - крупными кубиками. положить овощи в кипящую воду, добавить нашинкованные соломкой коренья и варить до полуготовности.

Томат развести небольшим количеством воды, обжарить на масле с нарезанным кубиками луком, добавить при помешивании муку, прогрейте, смесь охладить и развести грибным отваром.

добавить в суп грибы, перец горошком, варить 10 минут, затем добавить томатную смесь, лавровый лист, посолить и варить еще 5 минут.

При подаче посыпьте щи рубленой зеленью. Отдельно подать сметану.