Бульон "Дары моря"

1 ноября 2013
Бульон "Дары моря"
Ингредиенты для "Бульон "Дары моря""

Филе куриное вареное - 100 грамм огурец - одна штука мидии консервированные - 140 грамм морские гребешки вареные - 100 грамм Для бульона:, кости куриные - 100 грамм морковь - одна штука корень петрушки - одна штука лук репчатый - одна штука вода - 1 стакан, соль - по вкусу.


Способ приготовления "Бульон "Дары моря""

Для бульона кости залить холодной водой, довести ее до кипения, снять пену и жир. варить бульон 20-30 минут, добавить коренья, лук, посолить и варить еще 30-40 минут при слабом кипении. Готовый бульон процедить.

Гребешки и филе нарежьте мелкими кусочками, огурец - соломкой.

В кипящий куриный бульон положить филе и огурец, варить 2-3 минуты. добавить мидий, гребешки и варить еще 6-8 минут.

подавать в бульонных чашках, посыпав мелко нарезанной зеленью.


 


Добавление комментария