“боннский супчик”

• 500 грамм белокочанной капусты
• 170 грамм моркови
• 170 грамм сельдерея
• 150 грамм головок белого лука
• 150 грамм зеленого лука
• 300 грамм цветной капусты
• 300 грамм грунтовых помидоров
• 20 грамм свежего чеснока
• 0, 2 литров итров протертых очищенных томатов
• 0,1 литров оливкового масла
• 1,5 литров воды
• 2 кубика овощного бульона
• одна столовая ложка толченого кориандра
• одна столовая ложка измельченного тмина
• одна столовая ложка порошка карри
• 2 высушенных стручка острого красного перца
• 2 литров авровых листа
• одна чайная ложка соевого соуса
• немного свежего имбиря
• зелень петрушки, кинзы

Нарезанный тонкими колечками лук (вместе с зеленым) слегка обжарить в оливковом масле. Заправить порошком карри, тмином, чесноком и варить на слабом огне. Затем добавить нарезанные кубиками морковь и сельдерей, а также нашинкованную белокочанную капусту, разделенную на соцветия цветную капусту и нарезанные помидоры. Все залить водой. Добавить кориандр, кубики, лавровый лист, мелко нарезанные стручки перца и остальные приправы из рецепта. Суп варить, пока не сварятся овощи.