Суп с ушками из вешенок

вешенки - 300г
лук репчатый - 2-3 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
мука - 300г
уксус или лимонный сок - по вкусу
вода - 1 л.




Сварить грибы, вынуть, в отвар всыпать 2 ст. л. муки, прокипятить и заправить уксусом или лимонным соком, Из вареных грибов и лука приготовить фарш. Замесить пресное крутое тесто и сделать из него ушки (пельмени) с грибным фаршем. Обжарить в растительном масле и положить в суп-пюре при подаче на стол.