damkinet

Мед старосветский

21 июля 2013
Мед старосветский
Способ приготовления "Мед старосветский"

ингредиенты: 8 килограмм меда, 18 литров воды, 1 булка, пивные дрожжи, одна чайная ложка хмеля, 4 грамм кардамона, 1,5 грамм гвоздики.

приготовление: мед размешать с водой и кипятить на легком огне, пока жидкость не выкипит до 9 литров Потом мед снять с огня, охладить, положить в него намоченную в пивных дрожжах булку, предварительно срезав с нее корочку, добавить хмель и поставить бродить. Если мед бродит плохо, добавить еще одна столовая ложка дрожжей. Через 1 час после начала брожения булку вынуть, мед процедить и вылить в крепкий бочонок, куда положить завязанные в редкий холст кардамон и гвоздику. Бочонок после этого плотно забить и поставить на 12 дней в холодное место. Потом мед разлить в бутылки, закупорить их пробками, засмолить и сохранять в холодном месте. Мед будет готов к употреблению через 2 месяца.