Баклажаны, фаршированные зеленью и орехами

• Соль
• Орехи грецкие - 100 грамм
• Баклажан - 500 грамм
• Зелень (свежая) - 50 грамм
• Чеснок - две штуки

Баклажаны вымыть, порезать вдоль на пластинки толщиной 2 см. подержать немного в соленой воде, обсушить и испечь в духовке на противне, смазав его чуть-чуть раст. маслом. Ядра орехов измельчить, добавив 50 грамм воды. Зелень очень мелко нарезать, чеснок измельчить. Все смешать, посолив по вкусу. На ломти баклажанов уложить равномерно по всей поверхности начинку и свернуть в трубочки-рулетики.