Рецепт - блинчики на пиве с яблоками

6 января 2014
Рецепт - блинчики на пиве с яблоками


Ингридиенты
мука - 2 стакана
сахар - 1/4 стакана
соль - 1/2 чайные ложки
корица молотая - 1/2 чайные ложки
яйцо (желток) - три штуки
пиво Hennepin - 2.5-3 стакана
масло сливочное - 6 чайныхл.
яйцо (белок) - три штуки
для начинки: - яблоко - четыре штуки
масло сливочное - три чайных ложки
сахар - три чайных ложки

просеем муку горкой вместе с солью, сахаром и корицей. смешаем яичные желтки и половину объема пива, слегка взобьем. сделаем ямку в центре горки муки и выльем полученную жидкость, постепенно замешивая тесто. добавим растопленное масло (2 чайных ложки) и оставшееся пиво и замешать тесто до консистенции густой сметаны. Белки взобьем и аккуратно добавит в тесто. Посуду с тестом укрыть и оставим на полчаса.
В это время приготовим карамелизованные яблоки. Для этого нагреем масло и обжарим в нем кусочки яблок до коричневого оттенка. добавим сахар и нагреваем до тех пор, пока он не карамелизуется.
Глубокую сковороду смажем оставшимся маслом и разогреем. Когда масло растает, добавим немного пива. Мерной ложкой вольем тесто в сковороду, сверху положим несколько кусочков яблок и обжарим блинчики с обеих сторон. подаем горячими, присыпав сахаром с яблочным или грушевым сиропом. Блинчики можно приготовим без яблок и подаем к сосискам или бекону.


 


Добавление комментария