Чалкашови - рецепт

На 40 грамм риса: 40 грамм чечевицы, 35 грамм топленого масла, 40 грамм албухары; соль по вкусу.

Рис, сваренный до полу готовности, нужно смешать с чечевицей, также отваренной до полуготовности. Желтую сливу (албухару) перебрать, промыть и обжарить на масле. В широкой кастрюле растопить масло (50% по рецепту), засыпать подготовленный рис, смешанный с чечевицей, полить растопленным маслом и на небольшом огне довести плав до готовности.Подать плав на блюде, посыпав обжаренной албухарой.