Рыба, запеченная, в омлете

ингредиенты: 400 грамм рыбного филе, две столовых ложки муки, три столовых ложки растительного масла, 1-2 литров уковицы, 8 яиц, 1/2 стакана молока; соль по вкусу.

приготовление: филе с кожей без костей нарезать ромбиками, посолить, обвалять в муке и обжарить до образования румяной корочки. Лук мелко покрошить и тоже обжарить. Затем рыбу с луком разложить по горшочкам, залить яйцами, взбитыми с молоком, и запечь в духовке.