damkinet

Путассу в сметане

13 мая 2013
Путассу в сметане
Способ приготовления "Путассу в сметане"

путассу - 1кг
яйцо - 2 шт.
сухари (молотые) - 3-4 ст.л.
топленое масло - 2 ст.л.
сметана - 1/2 стакана
перец, соль - по вкусу.




Рыбу выпотрошить, отрезать голову и хвост, посолить, поперчить и выдержать в прохладном месте 15 мин. Затем обтереть ее чистой тканью, смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях. В сильно разогретом топленом масле обжарить рыбу с обеих сторон, залить сметаной, довести до кипения и снять с огня. На гарнир отлично подойдут жареный картофель и солёные огурцы.