Ингридиенты
палтус (филе без кожи) - 600 грамм
мука пшеничная - 2 стакана
масло сливочное - 1/2 пачки
молоко или вода - две столовых ложки
яйцо - одна штука
масло растительное - одна столовая ложка
сухари панировочные - две столовых ложки
лимон - одна штука
соль - по вкусу
сыр тертый - две столовых ложки
перец красный молотый или зелень укропа - 1
приготовим крутое тесто: в муку, тщательно помешивая, добавим теплую жидкость, растопленное масло, яйцо и соль. поставим тесто на 30 минут в холодное место.
Раскатайте тесто в пласт и выложим его на противень, смазанный растительным маслом и посыпанный сухарями.
Филе палтуса нарежем кусочками длиной 56 см, толщиной 12 см, выложим слоем поверх теста, посолим, сбрызнем лимонным соком, растительным маслом, посыплем рубленым укропом или перцем, сыром.
Защипните края теста в виде ватрушки.
Запекайте в духовке в течение 30 минут.
Переложите на блюдо и подадим с овощами
