Салат из раков и спаржи

• 100 грамм свежих огурцов
• майонез, 2 ч л 3% уксуса, соль, сахар, зелень
• 100 грамм яблок
• На 6 порций:
• 100 грамм зеленого консервированного горошка
• 100 грамм картофеля
• 200 грамм мяса раков
• корень сельдерея
• 200 грамм спаржи (аспарагуса)

Спаржу, корень сельдерея и картофель отварить в подсоленной воде, почистить и измельчить. Огурцы и яблоки нарезать мелкими кубиками. Раков отварить в подсоленной воде, очистить. Все смешать, добавить зеленый горошек, соль, сахар, уксус и заправить майонезом. Готовый салат украсить зеленью.