damkinet

Тушеные лангусты

5 апреля 2013
Тушеные лангусты
Ингредиенты для "Тушеные лангусты"

Лангусты - 500 грамм оливковое масло - две столовых ложки сливочное масло - две столовых ложки чили - 2 стручка, чеснок - 1 зубчик, травы ароматные - 1 пучок, белое вино сухое - 1/2 стакана, соль.


Способ приготовления "Тушеные лангусты"

Лангустов очистить от панциря, тщательно промыть и обжарить в сливочном и 1 столовой ложке оливкового масла до розового цвета. Посолить, добавить тщательно промытые и мелко нарезанные ароматные травы, вино и прогреть до полного выпаривания жидкости.

Стручки чили обжарить без жира, очистить от семян и перегородок и вымочить в небольшом количестве горячей воды с солью. Затем измельчить вместе с чесноком, обжарить в оставшемся оливковом масле, добавить лангустов и потушить до готовности и почти полного выпаривания жидкости.

Лангустов можно подавать как закуску или как второе блюдо с отварным рисом.