Рулет из рыбы с яйцами и зеленым луком

20 января 2014
Рулет из рыбы с яйцами и зеленым луком

ингредиенты: 500 грамм рыбного филе, 3 яйца, 45 грамм ( три столовых ложки молотых сухарей, 125 миллилитров (0,5 стакана) молока, 30 грамм ( две столовых ложки сливочного маргарина, 60 грамм ( одна штука репчатого лука, зеленый лук, петрушка, соль, перец по вкусу. Для фарша: 2 рубленых вареных яйца, мелко нарезанный зеленый лук, соль по вкусу.

приготовление: кусочки рыбы вместе с репчатым луком дважды пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, добавить в него 2 сырых яйца, сухари, молоко и все хорошо вымешать. На мокрую салфетку положить рыбный фарш, придать ему форму лепешки, на середину ее положить фарш из яиц и зеленого лука, посолить его. Края салфетки приподнять и соединить края лепешки, затем на смазанную жиром сковороду положить рулет швом вниз. Посыпать его сухарями, сбрызнуть маргарином и запекать в духовке около 30 мин. Рулет подать на стол с картофелем.


 


Добавление комментария