Рецепт - плакия со скумбрией

19 мая 2013
Рецепт - плакия со скумбрией


Ингридиенты
Ингредиенты:
1 крупная жирная скумбрия (2 средние)
2 картофелины
1 баклажан
1-2 помидора
1 сладкий перец
1 луковица
1 столовая ложка томатной пасты
1/3 лимона
1 веточка ароматной зелени (укроп, базилик, кинза, розмарин, тимьян)
Чеснок по вкусу
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, душистый перец, гвоздика

У рыбы удалим голову, хвост, плавники. выпотрошим, промоем, разрежем пополам и удалим хребет и косточки: Рыбный пласт обильно посыплем солью, специями: На одну половину рыбного филе выложимь нарезанные тонкими ломтиками лимоны. накроем веточкой зелени. свернем филе пополам: Луковицу пассируем на масле: затем выложим последовательно овощи и быстро обжаривать (по минутке) на сильном огне, не доводя до готовности. Картофель : Баклажаны : Сладкий перец : Помидоры , томатную пасту, специи: посолим, заправим чесноком. перемешаем и снимем с огня: Массу выложимь в форму для запекания: Сверху выложимь подготовленную рыбу: выпекаем рыбу при 200 градусах 10 минут с одной стороны: И еще 10 минут с другой:


 


Добавление комментария