Рецепт - салат с репой, свеклой и куриной печенкой

1 мая 2013
Рецепт - салат с репой, свеклой и куриной печенкой


Ингридиенты
масло тыквеное
6 столовых л.
свекла молодая две штуки
репа две штуки
тархун (листья)
1 горсть
салат корн
100 грамм
курица (печень)
500 грамм
масло сливочное
50 грамм
уксус яблочный
6 столовых л.
масло растительное
соль
по вкусу
перец
по вкусу

Если свекла со свежей ботвой, ботву отрежем, черешки мелко порубим, а листья крупно нарвать руками. уберем в холодильник, пока не понадобится.
Свеклу и репу смажем растительным маслом и запечем до готовности в духовке, разогретой до 200 °С.
Свеклу очистим, у репы отрежем хвостики, мякоть нарежем тонкими кружками, остудим.
Перемешать уксус и тыквенное масло, приправим солью и перцем.
В большой сковороде растопим масло, положим печенку и обжарим ее, время от времени переворачивая, 5–7 минут.
В большую миску положим черешки и листья свеклы, листья тархуна, салат корн, кружки свеклы и репы. Когда печенка будет почти готова, польем салат заправкой, перемешаем, разложим по тарелкам. Сверху на салат выложимь печенку, приправим черным перцем и сразу же подадим к столу.
Молодые овощи будут готовы в духовке через 20–30 минут.


 


Добавление комментария