Рецепт - запеченная скумбрия

Ингридиенты
:
Скумбрия – одна штука
Морковь – одна штука
Лук – две штуки
Майонез – одна столовая ложка
Соль, перец по вкусу.

Лук порежем полукольцами и обжарим на сковороде.
Добавить тертую морковь, обжарим до готовности и оставим остывать.
У скумбрии отрежем голову (или оставим, по желанию), выпотрошим, помоем, натрем солью, перцем и майонезом, оставим на минут 20, пока стынет морковь с луком.
Набить брюшко рыбы остывшими овощами.
Чтобы во время жарки рыба не развалились и не вылезла начинка, обвязать ее пищевой нитью. На противень положим пергаментную бумагу и на нее рыбу.
Запекать рыбу в духовке при температуре 200-220 градусов – 35 минут.