500 грамм филе пангасиуса
подсолнечное масло
чёрный молотый перец по вкусу
специи по вкусу
соль по вкусу
Для кляра:
3 яйца
200 миллилитров молока
200 грамм муки
соль по вкусу
Разморозите филе пангасиуса, нарежьте его на порции, добавить по вкусу соль, перец, специи и оставить рыбу на 30 минут, чтобы она пропиталась.
Чтобы сделать кляр, взбить яйца с молоком и солью, добавить к ним муку. У вас должна получится однородная жидкая масса.
Затем налить в сковороду побольше подсолнечного масла, хорошо разогреть сковороду и выкладывать на неё кусочки филе, предварительно обмакивая их в кляре.
Рыбу нужно жарить, пока она не приобретёт красивый золотистый цвет с обеих сторон.
