Рецепт - картофельный суп-крем с жареными мидиями
26 августа 2013
Ингредиенты для рецепта Картофельный суп-крем с жареными мидиями
Как приготовить рецепт Картофельный суп-крем с жареными мидиями?
Мидии разморозим. В сотейнике сварим картофель в 1 литре подсоленной воды или бульона. Отдельно в глубоком сотейнике на смеси сливочного и растительного масел спассеруем лук, дальше добавим морковь, жарим минуту. всыплем 2 ложки муки, жарим, помешивая, около минуты. вольем сливки, переложим отваренный картофель с бульоном, в котором варился, посолим еще раз по вкусу. готовим под крышкой 5 минут. Пюрировать суп в блендере, вернем в сотейник. С мидий сольем всю жидкость, поджарим мидии на растительном масле, посолим, посыплем чесноком, сбрызнем лимонным соком. Суп доведем до кипения. подаем суп в глубоких пиалах, в каждую положим горячие мидии, перемешаем, посыплем перцем и зеленью. |
Категории сайта
Популярные рецепты
|