лапша "стеклянная" или рисовая - 100 грамм
чеснок - 2 зубчика
креветки вареные очищенные - 200 грамм
кальмары - две штуки
яйца - две штуки
капуста китайская - 1/2 кочана
растительное масло - две столовых ложки
сок лимонный - две столовых ложки
соус рыбный - 2 ч. ложки
арахис или кешью - 30 грамм
перец чили молотый - 1/2 ч. ложки
сахар - 1/2 ч. ложки
1. Капусту нашинковать. Орехи крупно порубить.
2. Кальмаров ошпарить и, удалив кожицу и хитиновые пластины, нарежьте небольшими полосками.
3. Лапшу залить кипятком на 2-3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и оставить на несколько
минут.
4. В воке нагреть масло, обжарить на нем чеснок, нарезанный ломтиками, до золотистого цвета. добавить яйца, быстро перемешать, положить кальмаров, креветок и лапшу, еще раз перемешать.
5. полить смесь лимонным соком, рыбным соусом, приправить сахаром. всыпать половину орехов, поперчить, помешивая, добавить китайскую капусту и жарить все вместе на сильном огне около 2 минут.
6. При подаче блюдо посыпьте оставшимися орехами и по вкусу можете полить соевым соусом.
