damkinet

Рецепт - булочки с сыром и зеленью

30 апреля 2013
Рецепт - булочки с сыром и зеленью


Ингридиенты
: *для теста:
Мука - 500 грамм
Масло сливочное - две столовых ложки
Яйца (желтки) - две штуки
Дрожжи сухие - 1/2 пакетика
Ванилин - 1/2 пакетика
Молоко - 200 миллилитров.
Соль - 1/3 чайные ложки
Сахар - четыре столовых ложки *

приготовим опару: в теплое молоко добавим 50 грамм муки и дрожжи, тщательно перемешаем и отставить в теплое место до подъёма на 30 минут. После увеличения опары добавим в неё все ингредиенты и оставшуюся муку. вымесим достаточно плотное тесто и уберем на 1-1,5 часа до подъёма.
Пока тесто подходит, приготовим начинку. Укроп и зеленый лук вымыть и мелко порежем. почистим чеснок и измельчим мелко. Сыр натрем на крупной терке.
Достать готовое тесто, выложимь его на смазанный растительным маслом стол и раскатаем до толщины 3-4 мм. На пласт теста равномерно разложим сыр, дальше зелень и чеснок, можно немного посолим. свернем в рулет и порежем на дольки в 2 см. выложимь кусочки рулета на смазанный растительным маслом противень и дадим постоять 10 минут. смажем отдохнувшие булочки желтком, дальше отправить в разогретую до 200 С духовку на 40-50 минут, до приобретения золотистой корочки.
Bon appetit!