Рецепт - тушеная говядина с пивом и паприкой

6 декабря 2012
Рецепт - тушеная говядина с пивом и паприкой


Ингридиенты
Говядина 800 грамм ;
Масло оливковое три столовых ложки ;
Масло сливочное одна столовая ложка ;
Лук репчатый одна штука ;
Чеснок 3 зубчика ;
Мясной бульон 800 миллилитров ;
Томатная паста две столовых ложки ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;
Паприка 0.5 чайные ложки;
Сахар 1.5 чайные ложки;
Морковь три штуки ;
Картофель 500 грамм ;
Пиво 0.5 литра ;

Мясо помоем, очистим от пленок, обсушим бумажным полотенцем и нарежем кубиками 2х2.
В большой кастрюле разогреем оливковое и сливочное масло. Быстро и со всех сторон обжарим мясо до румяной корочки. Поджаренное мясо отложим в сторону. В кастрюлю добавим нарезанный кубиками лук, перемешаем и тушим в течение двух-трех минут до мягкости, дальше добавим порубленный чеснок и вольем мясной бульон. вольем пиво. В полученную подливу добавим томатную пасту, перец, соль, перец и сахар.
Проварить минут 5, дальше в кастрюлю всыплем обжаренные кусочки мяса. Хорошо размешаем, накроем крышкой и варим до готовности мяса.
После того, как мясо приготовилось, к нему добавим нарезанную морковь и картофель, накроем крышкой и тушим около 30 минут. (Если тушеное мясо становится сухим, просто добавим чашку горячей воды, чтобы дополнить жидкость.) По вкусу посолим, поперчим, добавим специи, лавровый листик.
Готовое блюдо разольем по тарелкам, посыплем рубленой зеленью петрушки, подаем с хрустящим багетом.
Добавить в закладки:


 


Добавление комментария