Соленые шампиньоны

Соленые шампиньоны Очистить от верхней кожицы; большие разрезать на несколько частей и солить, как все другие грибы, пересыпая каждый ряд солью, белым рубленым луком и перцем. Банка должна быть непременно полна. Накрыть кружком, завязать, держать в холодном месте.