Капуста квашеная (салат)

Капуста квашеная (салат) Квашеную капусту перебирают, очищают от грубых частей листьев, морковь чистят, шинкуют на крупной терке, из яблок удаляют семенное гнездо, после чего шинкуют. Капусту, морковь и яблоки смешивают, плотно укладывают в банки и заливают горячим рассолом (на 1 литров воды по 40 грамм соли и сахара). Затем банки накрывают крышками и стерилизуют: 0,5 литров итров банки — 10 минут, 1 литров — 15 минут. На 0,5 литров итров банку беру 200 грамм квашеной капусты и по 90-100 грамм моркови и яблок.