Ассорти из овощей

26 июля 2013
Ассорти из овощей
Ингредиенты для "Ассорти из овощей"

  • уксусная эссенция
  • вода
  • помидоры
  • цветная капуста
  • огурцы
  • гвоздика
  • райские яблочки
  • сельдерей
  • соль
  • зелень
  • кабачки
  • чеснок
  • сахар
  • петрушка
  • душистый перец
  • репчатый лук
  • патиссоны
  • Сладкий и горький стручковый перец
  • лавровый лист


Способ приготовления "Ассорти из овощей"

Для ассорти можно использовать самые разные овощи морковь, репу,редьку нарежьте кружками или соломкой и бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты. Сладкий и горький стручковый перец порезать кружками. Цветную Капусту разбирать на соцветия. Чеснок (лучше крупный) очистить.Репчатый лук разрежьте на 4 части. Патиссоны и кабачки очистить от кожи, порезать кружками или дольками. приготовить огурцы,мелкие помидоры и райские яблочки. (можно, конечно, взять и не все эти овощи, а то, что есть.) В тщательно вымытые и простерилизованные банки положить кусочек острого красного перца, корни петрушки, сельдерея, зелень,уложить овощи рядами и залить горячим маринадом. Пастеризуйте литровую банку 10 минут, двухлитровую-20. трехлитровую- 30 ми- нут.закатать крышкой, перевернуть и дать остыть. Маринад: на 1 литров воды-4 чайные ложки соли,6 чайных ложек сахара,


 


Добавление комментария