Суп с соусом песто

13 апреля 2013
Суп с соусом песто
Способ приготовления "Суп с соусом песто "


125 грамм белой фасоли,
300 грамм зеленной фасоли,
четыре штуки картофеля,
четыре штуки помидора,
2 горсти вермишели,
3 зубчика чеснока,
1 пучок зеленного базилика,
4 столовых ложки оливкового масла,
80 грамм сыра пармезан,
соль.

Зеленую фасоль порезать на мелкие кусочки, картофель нарезать ломтиками. Почистить три помидора от кожицы и семян, полученную мякоть мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты и белую фасоль положить в 2,5 литров итра кипящей предварительно посоленной воды. Варить на слабом огне 1 час 35 минут. За 20 минут до готовности добавить вермишель.
Для приготовления соуса песто нужно растереть чеснок с листиками базилика и мякотью помидора и добавить масло.
Положить соус в супницу и, помешивая добавить готовый суп. При подаче на стол суп посыпать натертым сыром пармезана.


 


Добавление комментария