Оладьи из гороховой муки

- нутовая мука - 200 грамм
- пшеничная мука - 50 грамм
- семена кумина - одна чайная ложка
- острый перец (стручок) - одна штука
- асафетиды - 1/4 чайные ложки
- куркума - 3/4 чайные ложки
- соль - 1.5 чайные ложки
- черный перец - 1/4 чайные ложки
- молотый кориандр - одна чайная ложка
- кориандр или петрушка (нарезанные листья) - две столовых ложки
- вода - 300 миллилитров
- имбирь (натертый) - одна чайная ложка
- помидоры - две штуки
- болгарский перец - одна штука
- топленое или сливочное масло - для жарения
- лимонный сок - три столовых ложки

В большой миске смешать вместе нутовую муку, пшеничную муку и следующие 8 компонентов. Помешивая, медленно добавить холодную воду, пока не получится густое тесто для оладьев. Если тесто покажется вам слишком густым, помнуть, что сок помидоров сделает его жиже. положить в тесто натертый имбирь, кусочки помидоров и болгарский перец (очищенный и нарезанный). оставить. растопить столовую ложку топленого или сливочного масла в сковороде на среднем огне.

налить теста столько, сколько нужно, чтобы сделать за один раз три оладья диаметром 6-8 см. Не обязательно, чтобы оладьи были абсолютно круглыми, но стараться, чтобы они были одинаковой толщины. жарить на слабом огне с обеих сторон пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими (4-5 мин).

продолжать, пока не израсходуете все тесто, используя приблизительно одна чайная ложка ги или сливочного масла на каждую пудлу. сбрызнуть оладьи соком лимона. подавать горячими. Пудлы хорошо сочетаются с любыми овощными блюдами. Время приготовления теста - 15 мин Время жарения одной пудлы - 5 мин