damkinet

Тесто, замешанное на яйцах (яичное тесто). (Китайская кухня)

11 сентября 2013
Тесто, замешанное на яйцах (яичное тесто). (Китайская  кухня)

Тесто, замешанное на яйцах (яичное тесто). (Китайская кухня)Такое тесто можно приготовить тремя способами: только на яйцах и с добавлением масла или воды. Изделия из яичного теста без добавления масла и воды можно варить на пару, в воде, жарить, печь. Такое тесто используется для приготовления пирогов. Они получаются рыхлыми, мягкими, пышными и рассыпчатыми. Рекомендуются для питания пожилых людей, детей и больных. Яичное тесто с добавлением воды замешивается на равном количестве яиц и воды. Если это тесто для сладких блюд, следует ему дать немного постоять, чтобы полностью растворился сахар.