Ингридиенты
Мука пшеничная 300 грамм
Дрожжи свежиесухие 11 грамм 3,5 грамм
Вода 100 грамм
Молоко 90 грамм
Масло кунжутное 30 грамм
Соль две чайных ложки
Сахар две чайных ложки
Кунжут черный одна столовая ложка 15 грамм + одна чайная ложка для посыпки
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Виски Сауэр
Де флопе из к/ф "О чем говорят мужчины"
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
tasha74 22:06
Виски Сауэр nvk 22:06
Электрическая скороварка ... Ксюшк@-Плюшк@ 22:06
Пароочиститель (парогенер... Grypana 22:05
Чучелка BlackHairedGirl 22:01
"Кукушкина кастрюля" - по... kirch 22:01
Де флопе из к/ф "О чем го... LenaV07 22:01
Торт "Тропиканка" Тетя Бэся 22:00
Три корочки хлеба Гаша 21:56
Донецк addresat 21:53
"Молоко парное" из к/ф "М... LenaV07 21:53
Рыба с картошкой и солены... MariV 21:53
Программа "Варенье" 14 и ... MariV 21:48
Хлебопечка Scarlett яра 21:38
Торт "Шевроле Корвет" (ма... laxy 21:34
Сырная закуска Гаша 21:32
Кухонные мелочи GenyaF 21:30
Хлебопечь Unold Backmeist... Мельничка 21:29
Мой город Дмитров от Ромы Ляля Той 21:29
Эти забавные животные (ча... dopleta 21:29
Мультиварка-скороварка Ou... vegas-spb 21:25
Торт Птичье молоко по ГОС... tasha74 21:24
Печка для выпечки одного ... Мельничка 21:21
Чапати из цельной муки Кроша 21:21
Домашнее вино Ляля Той 21:21
Торт "Мишка 3D". Мастер-к... BlackHairedGirl 21:18
Тесто домашнее для хачапу... помадка 21:18
Panasonic SD-2500, SD-250... Талия70 21:14
Ну очень подготовительный... tsvika 21:13
Кулич Александрийский laxy 21:05
Хлебопечь Alaska-ВМ2600 RolandS 21:00
Инструменты кондитера и г... Inked 20:59
Изюмная закваска, проблем... BlackHairedGirl 20:54
Силикон на кухне (Украина... Аленоchkа 20:52
Кекс "Восторг" Виталинка 20:51
Выбираем мультиварку, рис... Галюня1 20:33
разотрем дрожжи с сахаром и оставим на 10 минут (сухие дрожжи смешаем с мукой). выльем в ведро ХП. Туда же молоко, воду. Сверху муку, кунжут. Режим Тесто. Через 10 минут после начала замеса добавим соль и масло. замесим гладкое эластичное тесто. У меня замес длится всего 20 минут, и за последние 10 минут масло не успело вмешаться в тесто, поэтому я включила замес дополнительно еще на 10 минут. Можно оставим в ХП для подъема на 1,5 часа. Я расстаивала в МВ Бранд режим Тесто 1 час.
Подошедшее тесто слегка помнем, не вымешивая переложим на противень, застеленный бумагой и руками растянем в лепешку. накроем полотенцем и оставим на 30 минут.
Перед выпечкой сбрызнем водой, посыплем кунжутом, еще раз сбрызнем водой.
Выпекать в разогретой до 200С духовке 15-20 минут до зарумянивания.
Готовую лепешку отсудить на решетке. При желании смажем кунжутным маслом.
Лепешка кунжутная
Очень ароматный, нежный мякиш с ореховым привкусом под хрустящей корочкой!!! Можно делать не одну большую, а несколько маленьких лепешек.
На основе рецепта http://www.carina-forum.com/ricette/bread/piadine/0000007.php
