damkinet

Рецепт - сметанные лепешки

19 июля 2013
Рецепт - сметанные лепешки


Ингридиенты
Сметана 250 грамм 2 крупных яйца
Соль по вкусу
Сахарная пудра две столовых ложки (можно больше или вообще не брать)
Мука 200 грамм - (скорее плюс, т.к. не измерял, но ушло достаточно много) одна столовая ложка оливкового масла. 1, 5-2 чайныхл. разрыхлителя.

Как приготовить рецепт Сметанные лепешки?

1 соединим сметану, яйца, соль, сахарную пудру, разрыхлитель и масло. просеем муку, перемешаем ингредиенты. Быстро замесим тесто, при необходимости добавляя муку. Должна получится эластичная и достаточно крутая масса, которая, однако, вполне легко раскатывается. раскатаем тесто толщиной 0,5-1 см (можно тоньше), вырежем выемкой круги диаметром 7-10 см, при необходимости поверхность заготовок присыпать небольшим количеством муки - не должны прилипать. Вилкой сделаем множество проколов на всей поверхности лепешек. выпекаем на сухой сковороде, по золотистого цвета (с каждой стороны примерно по 3-5 минуты (а вообще до пропекания), я чередовал сильный и умеренный огонь + иногда накрывал крышкой). Наверное, можно и выпекаем в духовке:) Рекомендую готовые лепешки накроем на некоторое время полотенцем (можно слегка увлажненным), да и беречь их под ним, чтобы не обветривались.