400 г (2 стакана) муки
150 г сахара (можно мелкого тростникового)
2 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. или 1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. коньяка
3 яйца
170 г сливочного масла, комнатной температуры
1 стакан слегка обжареного и мелко нарубленого миндаля
горсть яблочных чипсов (раскрошеных) или ваших любимых сухофруктов
Смешайте муку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.
Взбейте яйца с коньяком.
Добавьте ямчную смесь и масло в муку, перемешайте до однородности, затем вмешайте орехи и сухофрукты.
Уберите тесто ненадолго в холодильник.
Разогрейте духовку до 180 градусов, выстелите противень пергаментом для выпечки. Разделите тесто на две части, сформируйте из него две колбаски диаметром примерно 10 см, выложите на противень, слегка приплюсните. Выпекайте в течение 30 мин.
Достаньте, охладите в течение получаса, острым хлебным ножом порежьте на ломтики толщиной в 1 см, снова выложите на противень, и запекайте при температуре 150 градусов еще 25-30 мин, или до золотистости. Следите, чтобы не подгорели!
Храните в гермтично закрытой посуде, подавайте к кофе и красному вину друзьям, или с молоком - детям.
