Этли борек (пельмени) (Туркменская кухня)

Этли борек (пельмени) (Туркменская кухня) Баранина 80 грамм вода 20 миллилитров мука пшеничная 50 грамм лук репчатый 25 грамм яйцо 1/8 штук молоко кислое или сметана 200 грамм перец, соль.Баранину вместе с луком дважды пропускают через мясорубку, заправляют солью и перцем, добавляют воду. Из теста, замешенного как на лапшу, и фарша изготовляют пельмени четырехугольной формы и отваривают их в подсоленной воде. Подают, залив кислым молоком или сметаной.