1/2 стакана ( 75 грамм кукурузной муки грубого помола, 1/2 стакана ( 65 грамм белой пшеничной муки высшего сорта, 1 1/4 чайные ложкипекарского порошка или 1/4 чайные ложкисоды, 1/2 чайные ложкисоли, 1/2 чайные ложкисахара, 1/4 чайные ложки
толченого сухого стручка красного острого перца, две чайных ложкирубленой свежей зелени укропа или 1 1/2 чайные ложкисушеного укропа, 1/2 стакана ( 125 миллилитров молока, две столовых ложки растительного или топленого масла,
топленое или растительное масло для жаренья.
положить в миску кукурузную муку, белую муку, пекарский порошок или соду, соль, сахар, толченый красный перец и укроп и хорошо перемешать. Сбейте молоко вместе с топленым или растительным маслом в маленькой миске и влить в мучную смесь. Размешивая,
довести смесь до однородной консистенции. В большую сковороду налить столько топленого или растительного масла, чтобы его слой составил 1,5 см. поставить сковороду на средний огонь и нагреть масло так, чтобы оно стало горячим, но не задымилось.
Зачерпните тесто столовой ложкой и осторожно опустить в масло.
обжаривать каждую сторону по 3-4 мин, пока пакоры не станут золотисто-коричневыми. подавать сразу же.
На сколько порций: 4.Время приготовления 15 мин.
