Ингридиенты
Корень имбиря — 250 грамм
Рисовый уксус — 90 грамм
Розовое рисовое вино (мирин) — 2 столовые ложки
Сакэ — 2 столовые ложки
Сахар — 5 чайных ложек
Вымойте имбирь, очистим от кожуры и варим в кипящей воде около 1 минуты.
Высушите имбирь.
Смешайте мирин, саке и сахар, вскипятим.
Соедините уксус и полученный соус, зальем им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду.
Закройте крышкой и оставим маринуемся на З-4 дня.
Со временем он приобретает бледно-розовый цвет.
Готовый маринованный имбирь можно беречь в холодильнике в течение месяца.
