Суп гороховый (постный)

Суп гороховый (постный)Взять 400 грамм простого гороху, 5 литров уковиц, 100 грамм постного масла, одна столовая ложка муки.Горох промывают и уваривают в несоленой, мягкой воде до тех пор, пока он сделается совершенно мягким; тогда его подправляют пять штук рубленого луку, поджаренного в 100 грамм масла, солят и подправляют мукой. Отдельно подают белые или ржаные сухари. По желанию можно сварившийся горох протирать через решето. (Рецепты старинной кухни)