Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе

помидоры 80 грамм
баклажаны 80 грамм
сало курдючное 10 грамм
перец сладкий стручковый 25 грамм
лимон 15 грамм
1 пучок зелени петрушки

Баклажаны надрезают вдоль, кладут внутрь куски курдючного сала, нанизывают на шпажку и жарят вместе с целыми стручками сладкого перца и помидорами над раскаленными углями. Подают овощи, сняв с них кожицу. В состав гарнира входит также нарезанный репчатый и
зеленый лук, лимон, зелень.