Чеснок маринованный (2)

чеснок - 1 килограмм
сахар - одна чайная ложка
вода - 1 литров итров
свекла - 2 литров омтика
Для маринада:
вода - 1 литров итров
соль - одна столовая ложка
сахар - одна столовая ложка
лавровый лист - две штуки
перец душистый горошком - четыре штуки
гвоздика - 1 бутон
уксус столовый - 100 г

Головки чеснока очистить от верхних чешуек, сохраняя целостность, и трое суток вымачивать в холодной воде с сахаром.
Для маринада вскипятить воду со специями и пряностями, проварить 2-3 минуты.
разложить чеснок в банки, добавить свеклу и залить горячим маринадом. Через 12 часов накрыть промасленной бумагой, завязать и выдерживать 10 дней при комнатной температуре, затем убрать в холодное место.
использовать в качестве дополнительного гарнира к буженине, шашлыкам, холодной курице.