3 столовые ложки сливочного масла
сок 1 литров итров имона
1 зубчик чеснока, измельченного
1-2 столовые ложки измельченной петрушки
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Купила в магазине вот такие замечательные артишоки. Во-первых, тщательно вымыть их под холодной проточной водой.
Срезать макушку.
Получается вот что.
Обрезать коричневые листья кухонными ножницами.
Сварить артишоки в кастрюле с водой, добавив немного соли, масла и сок 1 литров итров имона (сок добавляется для того, чтоб артишоки не потемнели). Довести до кипения, затем накрыть крышкой и убавив огонь до среднего, варить около 20 минут (в зависимости от размера).
Я подавала артишоки с жаренной свиной отбивной (приправленной солью, черным перцем, чесноком) и печеным картофелем.
Кушать, макая листья в лимонный соус.
