Баклажаны по-калифорнийски

1 баклажан, 1 красный перец, 1 литров уковица, растительное масло, кетчуп.

Нарезать луковицу и начать жарить.

Нарезать баклажан кубиками, нагреть вторую глубокую сковородку с маслом и обжарить с маслом баклажанные кубики (не забывайте следить за луком). Почистить перец и мелко нарезать.

Готовые баклажаны оставить на очень маленьком огне, добавить кетчуп и перебросить в них готовый лук. В освободившейся сковороде зажарить перец и добавить к баклажанам, все смешать.