Цыпленок с шампиньонами (2)

грудка цыпленка (без кожи и костей) - четыре штуки
шампиньоны , мелко нарезанные - 2 стакана
сыр мягкий, тертый - 1 стакан
сливочное масло - одна столовая ложка
миндаль , измельченный - две столовых ложки
изюм (желательно белый) - три столовых ложки
зеленый лук , измельченный - 1/4 стакана
соль - по желанию

Грудки цыпленка, сделав несколько надрезов на поверхности, отбить, чтобы они стали мягче и тоньше, с внутренней стороны посыпать сыром, миндальными орехами, изюмом и луком. Свернуть грудки рулетиком, закрепить шпажками, выложить на смазанный маслом противень, посыпать шампиньонами и запекать в духовке в течение 35-40 минут.